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第一百九十三章 餐厅的生意

    “你想好了没?前台这份工作到底做不做。”
    眼看着快要到饭点了,石瑾在三楼的宿舍区里找到了正和一众工作室员工聊得兴起的徐薇。
    相别月余,再次看到自己手下的这帮莺莺燕燕,石瑾还是挺安心的。和她们打过招呼,石瑾询问起徐薇是否对她介绍的这份工作感兴趣。
    “我先在这里做一段时间,等我想好了要做什么工作我再自己去找。”
    徐薇对石瑾的这个工作室还是挺喜欢的,这种看上去很有些年代感的楼房以前也只在跟着父母出去旅游的时候看到过,徐薇对于在这种小楼里工作感觉很新奇,而且和她共事的还是一群很厉害的大姐姐。
    要不是总感觉石瑾在拿她当晚辈看让人很不爽,徐薇觉得就算一直在这里工作也没问题。
    忽略了私底下的徐薇小声嘀咕,石瑾招呼了一声,带着聚在一起替水云梳理毛发的姑娘们准备去滨江餐厅吃一顿开工宴。
    徐薇的事暂时算是有了个交代了,石瑾也安下了心。让其他人在工作室里稍候着,石瑾把水云先送回了家。
    没有装这只胖猫的笼子,石瑾不太愿意抱着水云去坐渡轮,而且工作室的楼也关不住水云,跑出去的话又很容易被人给偷走,石瑾只能把它锁回家里。
    安顿好了水云,石瑾带着阳台上的其中一只鸡回了工作室,碰巧任素瑶在外转了一圈也回来了,然后又是一大群人杀向了滨江餐厅。
    在排队等候的客人嫉妒的目光中,石瑾一群人直接被认出老板来了的领班直接领了进去。
    餐厅里就餐的客人极多,石瑾不清楚是不是自己的错觉,总感觉每张桌子的间距小了不少,忙碌的传菜员们不得不偶尔扭动身子以避免碰到旁边的客人。
    虽然插了个队挤进了餐厅,但是石瑾她们依然没有坐到属于食客的桌子,领班在把石瑾她们带到员工就餐区后得知石瑾到来的消息的经理就赶了过来,一个劲的给石瑾解释她们不知道石瑾会临时过来,没能预留台位。
    石瑾倒是觉得员工就餐区就已经很好了,反正在场的除了她自己和任素瑶,其他的人都算是自己手下的员工。
    让领班去拿了份菜单给工作室的员工点菜,石瑾直接吩咐经理跟她一起去了经理室,她有些问题需要经理跟她解释一下。
    “老板,咱们餐厅春节期间生意简直好得不得了,单单年三十晚上的年夜饭,就有将近一百万的流水进账。整个春节期间,餐厅的流水突破了一千万,净利也有三百二十多万,这是这些天的账目。”
    不待石瑾发问,一进经理室,经理便开口向石瑾邀起了功,越说越兴奋,递给石瑾账本时,眼中满含期待。
    “嗯,你做得很不错,对了,餐厅里的桌子是不是多了一些?”
    假装认真的翻看着账本,石瑾顺口问出了自己心中的疑惑,要不是看到经理一脸兴奋的在向她邀功,石瑾估计就要开始责问经理怎么把这么一家高档餐厅开出了街边大排档的气势。
    以前也没从事过和餐厅相关的工作,接手餐厅之后也对餐厅关注较少,石瑾不是很清楚经理说的这些一千万流水啊,三百二十多万净利润到底是个什么概念,不过一个月能挣这么多,石瑾还是觉得挺厉害的。
    石瑾一开始在心理对餐厅的要求就定得极低,只要不需要她再往里头扔钱就行,这会儿听经理说还有得赚,还赚了不少,心里的那一丝怒意也消散了。
    按照石瑾的原本的打算,她是想等工作室的新漫画刊载一段时间,动画也会开始着手制作之后,凭借这些作品的宣传效果带来的人气,最后把滨江餐厅打造为圣地巡礼一类的地方。
    “年夜饭预定的人数太多,我就自作主张调整了一下餐厅原本的桌位数量,加了五十张桌子,年后的生意依旧火爆,那些临时添加的桌位我就没撤掉。我准备再过两天,等就餐的客人没这么多了,再把那些临时加的桌子撤掉。”
    以为石瑾也和石志雄有着相同的毛病,经理的热情瞬间消退了不少,话说到后面,声音越来越小。
    略微低着头,经理偷偷打量着石瑾脸上的表情,没从石瑾脸上发现不高兴的神态,经理心里松了口气,他还真担心这一家子都是送上门的钱都不愿意要的主。
    “行,就按你说的办吧!尽量不要影响到就餐客人的心情。”
    粗略的翻看完了账目,石瑾也看不出个所以然,除了知道了这几个月的时间里,餐厅给自己赚了不到四百万,其他的内容她也沉不下心去看。
    “老板,最近市里的餐厅都兴起了谢绝自带酒水规定,您看我们餐厅是不是也跟着改一改啊咱们餐厅菜品的成本高利润低,春节期间的利润主要还是靠酒水这一块带起来的。”
    不断的告戒自己现在已经是资本家了,石瑾才忍住没有直接拒绝经理的提议,只是提议了对那些在包里夹带一两瓶酒水饮料进来吃饭的网开一面。
    看到石瑾对他的建议从善如流,经理的劲头又重新起来了,没有多做犹豫,经理又开口了。
    “老板,我觉得我们餐厅以后的生意可能会越来越好,您看我们是不是可以把步子稍微迈得大一点”
    “你有什么打算”
    石瑾好奇的看着眼前的男人,对方都已经开始对自己用上敬称了,石瑾很想知道他是想要图些啥。
    毕竟除过刚接手餐厅的那段时间,经理经常在跟她商量一些事情的时候用敬称。后来熟稔了,石瑾就没再从经理嘴里听到过“您”这个字了。
    “咱们餐厅巷子后面有一栋旧仓库,以前是粮食局用来存放面粉的地方,前几年空出来,咱们可以把它盘下来,装修一下,改成宴会厅。”
    “那种地方不会被拆掉吗?”
    “那个仓库和咱们餐厅一样,都是是历史建筑,市里打算一直保留下去,不过那个仓库前后都被卡住了,只有一条连单行道都算不上的小巷子可以进出,一直都没租出去,不过租金可能不会太便宜,如果是石总去谈的话,可能会便宜很多。”
    经理说的石总当然不是指石瑾,而且指的石志雄,在石志雄手下干了大半年,经理很清楚石志雄的能量。
    说句难听的,这餐厅在石瑾接手以前,叫机关食堂都不为过,要不是石志雄把宴请的地点改到了高新区那边,经理还真不知道要怎么才能如实的按照石瑾的要求做到拒绝赊账。
    “那行吧!我等下跟我四叔说一下。”
    经理明显做了不少准备工作,石瑾略做思考,基本上算是认可了他的建议。
    猛然想起了什么,石瑾又翻开了账本,发现从除夕开始一直到今天,账目上一直都有收支记录,连大年初一都不例外。
    “餐厅过年都没放过假吗?”
    石瑾的话问出来,经理倒是一脸不好意思的样子,心里想着你终于注意到了啊!


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